Optimus kroketi
1 odgovor
Za spremljanje ali sodelovanje v tej razpravi morate biti prijavljeni. Povežite me
1 sporočila
sophie 
Pozdravljeni, kakšen je postopek izdelave briketov? Vrsta kuhanja in temperatura? Hvala
85 sporočila
mathieu
Pozdravljena, Sophie,
Postopek izdelave briketov Optimus je ekstruzija. Temperatura obdelave je odvisna med drugim od teksture materiala, ki ga želimo ekstrudirati, in od želene brikete. V vsakem primeru je treba spoštovati zakonsko zahtevo 90 ºC. Pri termični obdelavi z ekstruzijo hrana doseže najmanj 90 ºC do 115 stopinj na celotni masi, za najmanjši potrebni čas, da pride do želatinizacije škrobnih delcev (6-8 sek), kar ima za posledico pečenje pri zelo nizki temperaturi. Upam, da sem odgovoril na vaše povpraševanje.
Mathieu iz Zoomalia
Postopek izdelave briketov Optimus je ekstruzija. Temperatura obdelave je odvisna med drugim od teksture materiala, ki ga želimo ekstrudirati, in od želene brikete. V vsakem primeru je treba spoštovati zakonsko zahtevo 90 ºC. Pri termični obdelavi z ekstruzijo hrana doseže najmanj 90 ºC do 115 stopinj na celotni masi, za najmanjši potrebni čas, da pride do želatinizacije škrobnih delcev (6-8 sek), kar ima za posledico pečenje pri zelo nizki temperaturi. Upam, da sem odgovoril na vaše povpraševanje.
Mathieu iz Zoomalia
Delite
in družabnost
in družabnost
Forum Zoomalia je prostor za druženje, izmenjavo idej, medsebojno pomoč in spoštovanje. Da bi zagotovili nemoteno delovanje foruma in ohranili prijetno vzdušje, upoštevajte osnovna pravila bontona.
Entraide
in solidarnost
in solidarnost
Če imate vprašanje o vzgoji vašega hišnega ljubljenčka, dvomite o njegovi prehrani ali morate ugotoviti zdravstveno težavo, lahko na forumih Zoomalia brezplačno razpravljate. Ne oklevajte in postavite svoje vprašanje!
